En estos días en que la mayoría de los alimentos son transgénicos, hay que tratar de escoger alternativas naturales, como por ejemplo los aceites ecológicos, que provienen siempre de vegetales, ya sean semillas o plantas, y pueden utilizarse para el consumo humano o no, como por ejemplo los aceites para motores diesel.

Al ser libre de químicos, el aceite ecológico es muy beneficioso para el cuerpo y son una alternativa mucho mas saludable a los aceites comunes que suelen involucrar procesos químicos en su extracción para mejorar las cantidades.

El aceite de oliva, el de maíz y el de palma son los mas consumidos en todo el mundo, peor hay que fijarse en el envase de que sean aceites naturales y no extractos de aceites o aceites  manipulados, ya que por lo general, las cantidades que se logran conseguir por los medios naturales son mucho menores, y si bien la calidad es mucho mejor, se ve repercutido el precio del producto.