"Ninguno de los precandidatos presidenciales para las elecciones en Estados Unidos plantea la urgencia del problema del cambio climático", señala en su reciente trabajo Lester Brown, ganador, junto a Al Gore, del premio Nobel de la Paz. La crisis es extre ... Leer +

Investigadores de Holanda están intentando producir carne de cerdo en un laboratorio con el objetivo de alimentar a millones de personas sin la necesidad de criar y matar animales. Aparentemente, sería totalmente posible obtener tejido muscular de cerdo tota ... Leer +

Somos lo que comemos. Y los niños comen muy pocas naranjas, tomates y espinacas. El 32% de los escolares de entre 8 y 11 años no ha probado nunca las espinacas, el 23% no sabe qué gusto tiene un tomate y el 15% no ha comido jamás una naranja. Parece imposi ... Leer +

Nos queda una opción: alimentarnos de productos locales, de temporada y ecológicos. Nuestra dieta actual abusa del consumo de productos de origen animal, y seguramente no somos del todo conscientes de las graves repercusiones que este sobre exceso genera ... Leer +

Txumari Alfaro: «La mala alimentación nos hace ser más déspotas, más agresivos» El experto en medicina natural, que hoy pronuncia una conferencia en el Aula de Cultura de SUR, asegura que comer mal «altera» las conductas. Insiste en que la naturopat ... Leer +

Los cumpleaños son muy importantes, sobre todo los de los vegetarianos, porque entre muchas de las cosas buenas que tienen es que, hemos pasado un año más evitando servirnos de los animales, evitando el sufrimiento y la muerte que conlleva el consumo de pro ... Leer +

Sensaciones habituales de cansancio, tensión muscular e incluso calambres o temblores musculares, que se acentúan más por la noche, pueden ser consecuencia de la deficiencia mineral de magnesio (también de potasio). Muchas personas se ven reflejadas en est ... Leer +

Estudio de Nielsen, para el Centro Vegetariano. Por primera vez en Portugal, el Centro Vegetariano ha promovido un significante estudio estadístico a fin de determinar el número de vegetarianos en Portugal. Aqui están las principales conclusiones de e ... Leer +

¿Qué pasa en una pareja cuando uno no come carne? Que dividen la nevera, no saben dónde cenar, los amigos no llaman y el omnívoro se hace vegetariano (en España hay 200.000). Dos parejas mixtas explican cómo se convive. Paul McCartney y la actriz Re ... Leer +

El ácido docosahexanóico (DHA) es un ácido esencialmente graso del tipo omega-3. Químicamente, es un ácido carboxílico. DHA es una abreviatura en inglés que significa Ácido-Docosa-Hexaenoico (Docosa-hexaenoic-acid). Es un ácido graso vital para el ... Leer +

Toca "Hoy hablamos de", y aprovechando la primera Semana Vegetal en arblog!, el tema escogido es el veganismo. Con este tema, acercamos la definición y modo de vida de las personas que no consumen nada de origen animal. Recurriendo a la wikipedia, hoy hablamo ... Leer +

El agar es un tipo de alga roja usada en microbiología como base para el cultivo de bacterias y hongos, en biología molecular y en la cocina. El agar que compramos para consumir es el alga lavada y desecada, de color blanco translúcido, en hilos gruesos ... Leer +

¿Por qué comprar pienso vegano? Cuando convivimos con perros o gatos nos vemos obligados a imponerles ciertas condiciones de vida que no tendrían en estado salvaje: esterilización, medicación preventiva, un hábitat limitado y artificial, falta de cont ... Leer +

El seitán es un alimento hecho a base de gluten de trigo. Para sacar el gluten se lava repetidamente la harina de trigo, y la masa que queda es la que se utiliza para hacer seitán. Por suerte, se puede comprar directamente el gluten para preparar el seitán ... Leer +

Las proteínas son macromoléculas formadas por aminoácidos unidos entre sí. Al ser ingeridas, se digieren en el estómago e intestino delgado donde los aminoácidos se liberan y se absorben al torrente sanguíneo. Nuestro cuerpo sintetiza las proteínas ree ... Leer +

He decidido comenzar esta semana un especial "vegetal" que incluirá todos los días 1 o 2 recetas veganas/vegetarianas para que todos podais acercaros a estos modos de alimentación sostenibles y no agresivos con los animales. La idea no es evangelizar com ... Leer +

1. La Asociación Americana de Dietética y la Asociación de Dietistas del Canadá afirman que las dietas vegetarianas adecuadamente planificadas son saludables, nutricionalmente adecuadas, y proporcionan beneficios para la salud en la prevención y el tratam ... Leer +

Una combinación adecuada de los vegetales permite obtener proteínas tan completas como las de los huevos, las carnes, los pescados o los lácteos. Las proteínas presentes en la carne, el pescado, los huevos y los lácteos son de alto valor biológico o d ... Leer +